Hässäkkää ja muutama kakkuohje

Töissä ollut armoton hässäkkä-viikko, ei ole töiden jälkeen tännekkään kerinnyt/jaksanut. Huh heijaa!
Huomisen päivän kun vielä jaksaa täysillä paahtaa, niin koittaa - ah- niin - ihana viikonloppu, jonka aion pyhittää vain olemiselle. Kasa sisustuslehtiäkin odottaa lukijaansa..

Löysin muuten muutaman ihanan kakku/kääretorttuohjeen ruokaohjeistani, jotka ajattelin jakaa teillekin, itse en ole niitä vielä testannut.  (Valitettavasti muistikuvia ei ole ohjeiden alkuperästä..)


DAIM-VALKOSUKLAAKAKKU

Pohja:
300 g Domino-keksejä
100-125 g voita sulatettuna

Täyte:
15 liivatelehteä
7 ½ dl vispikermaa
600 g vaniljarahkavalmistetta, vaniljarahkaa tai maustamatonta tuorejuustoa tai maitorahkaa
300 g valkosuklaata
1 ½ dl sokeria
1 ½ rkl vaniljasokeria
3x56 g Daim-patukkaa rouheena
½ dl sitruunan tai limetin puristettua mehua

Pinnalle:
2x56 g Daim-patukkaa rouheena
2 dl vispikermaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria


******************


MANSIKKA-MARENKIRULLA

Pohja:
4 munan valkuaista
2 dl Siro erikoishienoa sokeria
1 tl vaniljasokeria

Täyte:
1 dl vispikermaa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
100 g maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
sokeria maun mukaan
1-2 dl mansikoita

Pinnalle:
mansikoita
sitruunamelissanlehtiä

Vaahdota munanvalkuaiset valkoiseksi vaahdoksi. Lisää Siro sokeri vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen.
Levitä marenkivaahto leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Kumoa marenkilevy leivinpaperin päälle ja irrota varovasti toinen leivinpaperi. Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon maitorahka. Mausta vaniljasokerilla ja sokerilla.
Levitä seos marenkilevyn päälle ja lohko tai viipaloi päälle mansikoita.
Kääri leivinpaperia apuna käyttäen marenkilevy rullalle.
Nosta varovasti tarjoiluvadille. Koristele mansikoilla ja sitruunamelissanlehdillä.



Ajattelin tehdä näitä juhannuksena oleville syntymäpäiville. Pakko varmaan koeleipoa ennen sitä ;)
Nyt unille keräämään voimia huomiseen työdageniin. Jos viikonloppuna viimeistään paremmalla fiiliksellä tännekin pääsisi rustailemaan.. :)

Pusssss <3